韓山師范學院材料科學與工程學院

材料科學與工程、無機非金屬材料工程

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韓山師范學院地理科學與旅游學院·潮菜學院

地理科學、烹飪與營養(yǎng)教育、烹飪與營養(yǎng)教育（3+證書本科）、旅游管理類（含旅游管理、酒店管理）

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韓山師范學院化學與環(huán)境工程學院

化學、應用化學、高分子材料與工程、環(huán)境科學與工程類（含環(huán)境科學、環(huán)境工程）

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韓山師范學院計算機與信息工程學院

計算機科學與技術(shù)（師范）、計算機科學與技術(shù)、軟件工程、物聯(lián)網(wǎng)工程、信息系統(tǒng)與信息管理、軟件工程（與廣東機電職業(yè)技術(shù)學院協(xié)同培養(yǎng)，4+0試點班）

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韓山師范學院經(jīng)濟與管理學院

經(jīng)濟學、工商管理類（含財務管理、人力資源管理、審計學）、投資學

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韓山師范學院教育科學學院

教育技術(shù)學、學前教育、學前教育（教師專項計劃）、小學教育（教師專項計劃）、心理學、學前教育（中外合作項目）

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韓山師范學院歷史文化學院

歷史學、檔案學

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韓山師范學院生命科學與食品工程學院

生物科學、生物技術(shù)、食品科學與工程類（含食品科學與工程、食品質(zhì)量與安全）、食品科學與工程（與廣東食品藥品職業(yè)學院協(xié)同培養(yǎng)，2+2試點班）、食品質(zhì)量與安全（與中山火炬職業(yè)技術(shù)學院協(xié)同培養(yǎng)，4+0試點班）

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韓山師范學院美術(shù)學院

美術(shù)學、美術(shù)學（教師專項計劃）、書法學、視覺傳達設計、環(huán)境設計、產(chǎn)品設計、產(chǎn)品設計（3+證書本科）

藝術(shù)設計（三二分段轉(zhuǎn)段）

韓山師范學院數(shù)字與統(tǒng)計學院

數(shù)學與應用數(shù)學、統(tǒng)計學、數(shù)據(jù)科學與大數(shù)據(jù)技術(shù)、數(shù)據(jù)科學與大數(shù)據(jù)技術(shù)（與廣東水利電力職業(yè)技術(shù)學院協(xié)同培養(yǎng)，4+0試點班）、數(shù)據(jù)科學與大數(shù)據(jù)技術(shù)（與江門職業(yè)技術(shù)學院協(xié)同培養(yǎng)，2+2試點班）

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韓山師范學院體育學院

體育教育、體育教育（教師專項計劃）、社會體育指導與管理、運動康復

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韓山師范學院文學與新聞傳播學院

漢語言文學、漢語國際教育、秘書學、秘書學（與廣東省外語藝術(shù)職業(yè)學院協(xié)同培養(yǎng)，2+2試點班）、秘書學（與廣東女子職業(yè)技術(shù)學院協(xié)同培養(yǎng)，2+2試點班）、廣播電視學、網(wǎng)絡與新媒體、網(wǎng)絡與新媒體（與廣東科學技術(shù)職業(yè)學院協(xié)同培養(yǎng)，4+0試點班）

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韓山師范學院外國語學院

英語、日語、商務英語

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韓山師范學院物理與電子工程學院

物理學、電氣工程及其自動化（與中山職業(yè)技術(shù)學院協(xié)同培養(yǎng)，2+2試點班）、電氣工程及其自動化、電子信息類（含電子信息工程、電子信息科學與技術(shù)）、電子信息工程（與中山職業(yè)技術(shù)學院協(xié)同培養(yǎng)，2+2試點班）、電子信息科學與技術(shù)（與廣東機電職業(yè)技術(shù)學院協(xié)同培養(yǎng)，2+2試點班）

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韓山師范學院音樂學院

音樂表演、音樂學、音樂學（教師專項計劃）

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韓山師范學院政法學院

法學、社會工作、思想政治教育、社會工作（3+證書本科）

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韓山師范學院潮州師范分院

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國際商務、學前教育（師范）、學前教育（師范）（3+證書）、小學語文教育（師范）、小學數(shù)學教育（師范）、小學英語教育（師范）、音樂教育（師范）、美術(shù)教育（師范）、現(xiàn)代教育技術(shù)（師范）、商務英語

截至2023年6月，學校設有17個二級學院和廣東省陶瓷職業(yè)技術(shù)學校，開設60個本科招生
專業(yè)（含大類），學科專業(yè)涵蓋經(jīng)濟學、法學、教育學、文學、歷史學、理學、工學、管理學、藝術(shù)學9個學科門類。